2017年9月7日木曜日

皆様にご贔屓頂き開店より、はや31年経過しました。

美味しいお料理を食べ楽しいひとときを過ごして頂き
気分良くお帰りいただけるよう、
自分なりに努力しています。
そして、これが私なりの「おもてなし」と考え、
お客様をお出迎えいたしております。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。 
常に自然体でお客様に接し心身ともに
リラックスしていただくこと、
 
皆様にご贔屓頂き開店より、はや31年経過しました。
御礼申し上げます。この3~4年は主人が自治会の役職に
つき、ご贔屓のお客様には大変ご迷惑をお掛けしながらの
営業にて、来年こそは心機一転で生業に精を出して頂き
 

 



各種ご宴会
http://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/neu/ennkaiannnai.html
四季により、お料理が異なることもあり、
老若男女様に応じてお料理を調整致しますので、
お気軽にお申し出くださいませ。

鶏鴨料理 かぶらや
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今後とも、此方もよろしくお引き立ての程をよろしく
お願いいたします。

2017年7月15日土曜日

2017年暑中お見舞い申し上げます

こんにちは。

厳しい暑さが続きいかがお過ごしででしょうか。

北海道で10日連続真夏日となったり、犬山市や名古屋などで大雨が

降ったりと本当に大変ですね。

熱中症は家の中にいてもかかるらしいので、気をつけましょう。

こまめに水分補給を暑いからといってソーメンやソバばかり

食べていては体力が持たないですよ。

こう暑いとキッチンに立つのもなんだか気が進まなくなります。

何となく体が怠いなど不調の時は「かぶらや」でしっかり食べて

暑さに負けない栄養を摂りましょう





 
”日本の四季の美しさと日本人の感じる自然への思いを表した美しい調べ”

春は花、夏ホトトギス、秋は月、冬雪冴えて冷しかりけり
                               道元禅師

ホトトギスの鳴き声は、https://youtu.be/2F_KfMB5lOs
 
「「トッキョキョカキョク」、「特許許可局」 ??!!

本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)         
また遊びに来てください!            
明日も良い一日でありますよう…。                                                                           

                                 続く…。
  


 

2015年12月5日土曜日

鶏ガラ名称 かしわすーぷのとり方

「魔法のスープ」魔法とは薬膳だっのだ!
おいし~いスープが出来ました。



鶏ガラスープのとり方濃厚かしわスープの詳細説明
http://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/neu/torigarasu-pu.html

鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!信州上田市城址公園の近くで
創業以来(特撰朝引き鶏)を吟味し、『形』から『技』の細工で『心』を
表現鶏肉は、処理後8~12時間以内が熟成もほど良く
最も美味とされています。その『熟成期間』を経た、
理想的な食べ頃の鶏肉を使った、オリジナリティーとバラエティーに富んだ、
一品料理と鍋料理がおすすめです。



かぶらや前庭
  鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!   
お近くへお越しの際にはぜひ一度
お気軽にお立ち寄り下さい。
   

「ひと時の癒し」をお膳立て致します。
        趣をそえ、心づくしのおもてなし、
               満足をお土産に…
女将鶏鴨料理、美食細工、かぶらや
   


2015年2月3日火曜日

2月月の予約状況・出来事・行事(上田地域のイベント観光情報)(2015年・平成27年)



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2月の予約状況・お知らせ・暦・行事・常時更新 (如月・きさらぎ) 
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二月のイベントサービス博多風水たきまつり
特撰朝引き若鶏のブツ切りと、4時間かけてじっくりと煮込んだコクのあるスープ。
<かしわすーぷそのまろやかで深みのある味わい。
女将が命名した「魔法のスープが」命!心も体もポカポカ暖まって来る…。
そんな、博多生まれで「かぶらや」育ちの水たきを味わいにいらっしゃいませんか。

s3.jpg 予約制の水たきを期間中は、
 ご予約なしでもお召し上がりいただけます。
 又、若い方には好評のラーメン
 (冷凍)をサービス致します。
 ◆ 期間 2月1日~2月28日まで ◆
 



2月 1日(SO冬季ブロック大会開幕 菅平の雪上に努力の結晶
ご予約承りました。ありがとうございます予約テイクアウト桜井様、承りました。 有難う御座いました…女将 


2月 2日(月)
ご予約承りました。ありがとうございます予約状況(予約済)田中様、水炊きのご注文にてお待ちしております…女将
ご予約承りました。ありがとうございます予約状況(個室予約済)綿内様、水炊きのご注文にてお待ちしております…女将
                                皆様、ご来店有難う御座いました…女将

2月 3日(火)■北向観音節分会100周年記念

00000050.jpg 2015年は西南西の方角になります。
 恵方(えほう)とは十干(じっかん)により、その年の幸運を招く方角のこと。
 歳徳神(としとくしん)のつかさどる方角とされています。
 恵方は毎年変わりる

前山寺の三重塔@長野 画像がすばらし~!

2月 4日(水)
ご予約承りました。ありがとうございます予約状況(個室予約済)きみっく様、水炊きのご注文にてお待ちしております…女将


2月 5日(木)
ご予約承りました。ありがとうございます予約状況(予約済)清水様、水炊きのご注文にてお待ちしております…女将


2月 6日(金
ご予約承りました。ありがとうございます予約状況(個室予約済)オーサキ様、水炊きのご注文にてお待ちしております…女将


2月 7日(土)
ご予約承りました。ありがとうございます予約状況(個室予約済)三井様、水炊きのご注文にてお待ちしております…女将
ご予約承りました。ありがとうございます予約状況(予約済)佐藤様、水炊きのご注文にてお待ちしております…女将
ご予約承りました。ありがとうございます予約状況(予約済)小林様、水炊きのご注文にてお待ちしております…女将


2月 8日(
戸沢のねじと馬引き 小さな子どもたちが、わらで作った馬を引いて道祖神にお参りします。
上田市の歳時記「戸沢のねじ行事」
▲北部自治会連合総会の為PM6:00頃より営業します。ご不便をお掛け致します。


2月 9日(月)
ご予約承りました。ありがとうございます予約状況(大部屋予約済)沓掛様、鴨すきのご注文にてお待ちしております…女将


2月10日(火)
ご予約承りました。ありがとうございます予約状況(個室予約済)大島様、水炊きのご注文にてお待ちしております…女将
ご予約承りました。ありがとうございます予約状況(個室予約済)堀内様、水炊きのご注文にてお待ちしております…女将
ご予約承りました。ありがとうございます予約状況(個室予約済)渡辺様、水炊きのご注文にてお待ちしております…女将


2月11日(

2月12日(木)

2月13日(金
ご予約承りました。ありがとうございます予約状況(予約済)降旗様、水炊きのご注文にてお待ちしております…女将


2月14日(土)バレンタインデー
DSC06268.jpg






2月15日(
 昨年の大雪     
昨年は大雪に見舞われ大変な交通マヒで…
▲上田地域生活環境研修会の為PM6:00頃より営業します。
   ご不便をお掛け致します。







DSC08582.jpg


2月16日  

2月17日(

2月18日(

2月19日(木)雨水

2月20日(金
ご予約承りました。ありがとうございます予約状況(個室予約済)中田様、水炊きのご注文にてお待ちしております…女将


2月21日(土)

2月22日(

2月23日(月)

2月24日(火)

2月25日(水)
ご予約承りました。ありがとうございます予約状況(予約済)高橋様、水炊きのご注文にてお待ちしております…女将


2月26日(木)

2月27日(金

2月28日(土)
ご予約承りました。ありがとうございます予約状況(予約済)吉村様、水炊きのご注文にてお待ちしております…女将


 2014年(平成26年)2月の予約状況お知らせ・上田地域  
                                          観光情報行事/イベント・出来事です。 



常時更新をしていますので、下記よりお確かめ下さいませ。


2015年:1月 ・ 2月 ・ 3月 ・ 4月 ・ 5月 ・ 6月 ・7 月 ・ 8月 ・ 9月 ・10月 ・11月 ・12月  
2014年:9月10月11月12月

信州上田市の街並み

「節分・豆まき・恵方巻き」無病息災・商売繁盛、当店は水炊き祭りで出だし好調 !!

  2015年は西南西の方角になります。

 恵方(えほう)とは十干(じっかん)により、
 その年の幸運を招く方角のこと。
 歳徳神(としとくしん)のつかさどる方角と
 されています。恵方は毎年変わりる 。
節分と恵方巻き?
節分の夜に その年の恵方(2013、南南東 ) に向かって一言も喋らず、
願い事 (商売繁盛、無病息災など)を思いながら丸かぶりする風習とされています。

と言うことで我が家の恵方巻き

 



   

  

恵方巻きを作りました~!美味しく納得のいく味ができ、
満足でした~かぶらやなりに具材はやきとりと絹皮揚げというが
豪華なものを巻きました
絹皮揚げは、じゃがいをかつらむき(皮をむくように薄く長く帯状に切ること。)にし、
鶏もも肉に巻いたものです~、とっても美味しくて大好きな一品です笑

それにしても写真が下手で…(-_-;)笑
もっと美味しそうな絵なのにね…笑


北向観音節分会「信州の鎌倉」別所温泉の奥にある北向観音は、厄除けの観音として古くから
全国的に信仰されて来ました。北方の長野の善光寺と向かい合う位置に
あるために「北向観音」と名づけられ、どちらかだけお参りするのは「片詣り」と言われます。
'54年の大ヒット映画「愛染かつら」で有名になったカツラの大木もあります。節分会は、
毎年節分の日に、厄除け祈願の年男・年女が北向観音の本坊の
常楽寺(奥に重要文化財の石塔があります)へ集まり、北向観音まで賑やかに練り歩きます。
行列の先頭を行くのが豆を投げつけられる役の赤・青・黒の鬼です。
その後、クライマックスの北向観音で、十数人の著名な芸能人や、
七福神たちが、長い台の上から大勢の人たちに向かって盛大に豆をまきます 
引用

生島足島神社
生島足島神社公式ホームページ




***********************************************真田家の家紋「六連銭」通称六文銭は三途の川の渡し賃。 信州上田市「真田日本一の兵(さなだひのもといちのつわもの)」と呼ばれた! 真田家の裏紋:結雁金(むすびかりがね)・雁金(かりがね)
上田城跡公園の”今” ライブ  

月の予約状況・お知らせ・出来事・行事 常時更新up
鶏が集まる処に、
噂のかぶらやあり!
お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。 「ひと時の癒し」をお膳立て致します。  
趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…
女将鶏鴨料理、美食細工、かぶらや
本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)
また遊びに来てください!
明日も良い一日でありますよう…。


                                         続く…。  

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