北海ダコというのは大抵 はミズダコのことです。
また、加工方法はボイル（煮る）ではなく、
蒸した ものもあります。
次いで国産のボイル地ダコ（国産の真ダコを地ダコと呼んでいます。）、
そしてボイルか生の北海ダコといったところでしょうか。
当店は酢の物・タコ刺し・マリネにして提供してます。▼調理のコツ
真ダコは刺身、酢の物、サラダ、煮物、揚げ物、炊き込みご飯など料理用途
が広いですが天ぷらも旨いですね。
このタコを食べると近海タコは敬遠しますね。
今日（昨日）の仕込み上田市鷄鴨
淡白でくせがなく、栄養価のすぐれた鶏肉 鶏肉は、世界の人々に愛されている食肉です。鶏の原産地の東南アジアをはじめ、各国色々な地方地方によって昔から親しまれています。私の父が戦後養鶏を始め４０年前はここの場所で、
ニワトリが平飼いで庭じゅうを歩き回っていたものです。（５～６百羽位いました。）
三つ葉やミミズ・貝殻を餌にして、様は自然飼育だったのです。
だから、肉もしまり、味にコクがありました。
【でも小学生の頃の私にはコクでした。昔は（；o；）今は（＾v＾）です】
ブロイラーとは？ いま国内で買える鶏肉のほとんどは、いわゆるブロイラーです。
もともとアメリカから合理的かつ近代的な方法でブロイラーが育てられるようになったからです。
今では肉用の若どりはすべてブロイラーと呼ばれています。
日本では「正肉」（しょうにく）骨なし肉、肉用若どりの総称として”ブロイラー”と呼んでます日本のブロイラーは、
生後５５～６０日くらいで出荷されます。
また遊びに来てください！
明日も良い一日でありますよ…。
明日も良い一日でありますよ…。
